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글루텐 프리 재료 비교 : 타피오카 전분, 병아리콩 가루, 아마씨 가루 안녕하세요! 일신상의 사정 때문에 포스팅이 늦어졌습니다:) 당뇨 이력이 있거나, 다이어트를 시도해 본 분 중 빵을 좋아하는 분들이라면, 글루텐프리 빵에 대해 궁금증이 많을 거예요. 오늘은 글루텐프리 베이킹을 위한 원재료인 가루 중 가장 대중적인 여섯 가지 중 절반인, 타피오카 전분, 병아리콩가루, 아마씨 가루 세 가지를 꼼꼼히 비교해보려고 합니다. 각 가루의 특성과 영양 성분을 알아보고, 이 중 어떤 가루가 다이어트에 가장 적합한지도 탐구해 볼게요. 1. 타피오카 전분(Tapioca starch) 가루의 특성: 타피오카 전분은 남미 원산의 카사바 뿌리에서 추출한 순수 전분으로, 매끄러운 질감과 투명한 외관이 특징입니다. 글루텐이 없어 소화가 잘 되며, 알레르기 반응을 일으키지 않아 많은 사람들이 선호해요.. 2024. 3. 3.
내가 30kg를 감량하며 완전히 끊은 음식들 TOP 3 안녕하세요. 저는 다이어트에 정말 많은 시행착오를 겪어 왔습니다. 건강식을 철저히 지키는 식단을 하다가 주말에 한두 끼만 잘 먹어도 체중이 확 불어나는 바람에 이번 생애에서 날씬하게 살기는 틀렸구나 생각하기도 했습니다. 그러다 결국엔 일반식을 적당한 양으로 먹는 식단에 정착했습니다. 그 과정에서 오늘 소개하는 음식들은 현재 제가 1년에 2번도 먹지 않는 음식들이며, 특히나 제 돈으로 사 먹는 일은 전혀 없습니다. 만약 회식자리에 가서 먹게 되더라도 거의 손을 대지 않고 남깁니다. 우선 먹지 않는 음식들의 기준을 알아보겠습니다. 1. 내가 끊은 음식의 기준양에 비해 칼로리가 높고, 포만감이 낮은 음식들 : 제 다이어트는 적은 양으로, 혹은 적은 끼니수로 만족하는 데에 목표를 두기 때문에 칼로리에 비해 양이.. 2024. 2. 22.
글루텐프리, 케토 빵의 함정 0. 사람들이 글루텐 프리, 케토 빵 같은 것을 구매하게 되는 이유는? 안녕하세요? 오늘은 제가 베이킹을 하면서 느낀 요즘 유행하는 각종 다이어트 빵의 허와 실을 이야기해보려고 합니다. 건강빵, 다이어트빵과 같은 이름으로 관심을 끌면서 글루텐프리, 케토 빵처럼 다양한 대체 빵들이 시장에 나오고 있죠. 많은 소비자들은 이런 특별한 빵들이 일반 빵보다 건강에 더 좋고, 체중 감량에도 효과적일 것이라고 기대합니다. 하지만 실제로는 이러한 빵들이 모두가 생각하는 만큼의 건강상의 이점을 제공하지 않는 경우가 많습니다. 글루텐프리 빵은 글루텐을 함유하지 않아 특정 건강 문제가 있는 사람들에게 필요할 수 있지만, 체중 감량에 직접적으로 도움이 된다는 증거는 부족합니다. 케토 빵은 낮은 탄수화물과 높은 지방 함량으로 .. 2024. 2. 22.
초간단 다이어트 바나나 초코 브라우니 베이킹 다이어트 베이킹 글을 한번 쓰고 나니 블로그에 제가 베이킹 하는 레시피들을 정리하고 싶어서 연달아 글을 쓰게 되었습니다. 각종 가루 그람수가 헷갈릴때가 있어서 앞으로 아카이빙을 목표로 꾸준히 정리해두려 합니다. 오늘 메뉴는 정말 제과점에서 파는 브라우니가 부럽지 않은 꾸덕한 초코 브라우니입니다. 재료 소개와 재료의 장단점을 정리해보겠습니다. 1. 다이어트 바나나 초코 브라우니 재료 완숙 바나나 2개 : 바나나는 비교적 저칼로리 식품으로, 하나당 약 110kcal입니다. 본 레시피에서는 2개가 들어가며, 한번의 반죽으로 약 6개의 브라우니를 만들기 때문에 브라우니 한개당 바나나로 인해 발생하는 칼로리는 36kcal 뿐이라고 할 수 있습니다! 달콤한 맛이 강한 재료 치고는 정말 칼로리가 낮지요? 또한, 칼륨.. 2024. 2. 18.

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